Capítulo 02 – Restaurantes e bares como destinos urbanos: o que podemos aprender (e transformar) no Brasil rosewood Ian Schrager, criador do lendário Studio 54 e cofundador dos primeiros hotéis boutique, está novamente provocando o setor da hospitalidade desta vez, ao ressignificar o papel dos espaços comuns.Seus empreendimentos mais recentes, como o PUBLIC Hotel  e os hotéis da rede EDITION , não foram projetados apenas para dormir bem. Foram pensados para viver bem. Nesse